琳宫朝谒早追趋，漏尽铜壶杀点初。
半缕碧云横界月，一规银镜裂成梳。
自拈沉水祈天寿，散作非烟满王虚。
已被新寒欺病骨，柳阴偏隔日光疏。
——《下元日诣会庆节所道场，呈余处恭尚书》宋·杨万里
12月2日，是为下元节。
在中国民间传统节日中，农历正月十五日为“上元节”，乃庆元宵，古已有之；农历七月十五日为“中元节”，又称“鬼节”，祭祀先人；农历十月十五日为“下元节”，祭祀祖先。
下元节的由来与道教有关。道教奉祀天、地、水三神，称为三官，即天官、地官和水官；又称三元，即上元、中元和下元。这三官的诞辰分别是农历的正月十五、七月十五和十月十五，于是这三天被称为上元节、中元节和下元节，是为道教节日。
道教诸神之中，“三官”地位颇高，起源是原始民间信仰中，人们对天、地、水的自然崇拜，因此在黎民百姓之中影响较大。至宋代，将“三官”与“三元”（正月十五“上元”为天官生日，七月十五“中元”为地官生日，十月十五“下元”为水官生日）联系起来，称“三官”为“三元”。
按道家说法，天官于正月十五下人间校定人之罪福，称“天官赐福”；地官于七月十五来人间释放幽冥业满之灵，称“地官赦罪”；水官于十月十五来人间为人消灾减厄、解救危难，称“水官解厄”。
《中华风俗志》记载：“十月望为下元节，俗传水宫解厄之辰，亦有持斋诵经者。”在这一天，道观做道场，民间则祭祀亡灵，祈求下元水官排忧解难，后来演变为民间祭祀祖先、追念先人的日子。
民间对三官的信仰由来已久，尤其是明代以后，各地都修建了许多三官殿、三官堂、三官庙、三元庵之类的庙宇。每逢三元节，人们都要去庙宇祭拜三官，忏悔罪过，祈福免灾；信仰三官的人还要禁荤食素，称为“三官素”。
下元节时，道观内必定会修斋设醮，举行消灾祈福的宗教仪式；民间也会备好丰盛菜肴，祭祀祖先亡灵，并祈求水官排忧解难；许多地方还会举行祭祀神灵、祈禳灾邪、祈求丰收的农祀活动。
北京过下元节时，家家户户都要做“豆泥骨朵”。“豆泥”就是红小豆做的“豆沙馅儿”，也是北京小吃“豆沙包子”。这种一年四季都能吃到的小吃，在几百年前的明代是孟冬十月的节令食品。
下元节正值农村收获季节，莆田（又称兴化、莆仙）民间一些人家再忙都要抽时间做下元节的时令食物——麻腐包子。人们将麻籽碾细，用水搅拌成糊状，以箩过滤去皮，掺上黄米煎熬成稠糊状即成麻腐。以麻腐拌萝卜或洋芋、葫芦为馅，蒸成麻腐包子或饺子，油香细软，十分好吃。
闽西客家地区下元节也称为“完冬节”，农家打糍粑、做米果、煮芋子包、做豆腐，用此美餐一番。在福建宁化，下元节时，农家一般会打糍粑分送亲友，做些红烧肉等菜肴下酒，作为过节家宴，有的也请亲友同食。
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